|
|
Slaoj Mi Oalles Van `n Kip!
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tot 2 kropjes botersla (gewone kropsla)
ca. 700gr. aardappels
een dubbele kipfilet
4 eieren
mayonaise
yoghurt
olie
peper en zout
paprikapoeder
knoflook
citroensap
3 eetlepels zilveruitjes
bosuitjes
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in stukjes en bak ze op hoog vuur knapperig met peper, zout, paprikapoeder en knoflook.
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes.
kook de 4 eieren tot ze hard zijn.
was de sla en centrifugeer ze droog
snijd de bosuitjes en de zilveruitjes in kleine plakjes
Bereidingswijze:
Noot vooraf: Mix de sla pas op `t laatst door elkaar. Omdat de aardappelblokjes en de kipblokjes er warm doorheen gaan, moet het niet te lang door de sla bewaard worden. Anders wordt deze slap!
Bereiding:
Bak de aardappeltjes in de koekenpan; eerst met een deksel op de pan op matig vuur tot ze beetgaar zijn. Dan kruid je ze met peper, zout, paprikapoeder en knoflook en draai je het vuur hoog en bak je de blokjes zonder deksel bruin. Als ze klaar zijn, vuur er onderuit draaien en laten staan.
Bak de blokjes kipfilet op hoge temperatuur met olie, peper, zout, paprikapoeder en knoflook gaar en krokant.
Doe de sla in een grote slakom.
Snijd de eieren in plakjes.
Maak in een andere kom een dressing van mayonaise, yoghurt, een eetlepel olie, een eetlepel citroensap, gesnipperde zilver- en bosuitjes en peper en zout naar smaak.
Doe vlak voor serveren alle halfklare ingrediënten door elkaar in de grote slakom. Öf, maak een bord op met eerst sla, dan aardappelblokjes en kipfilet erop. Daaroverheen schenk je wat dressing en je bedekt het bord met plakjes ei.
|
|
|